こだわり
こだわり
大地（土）を礎にした自然のめぐみ（BLESSINGS OF NATURE）を食卓へ。
農業（AGRICULTURE）を柱とし、自然のめぐみ（NATURE）とそれを活かした健康（WELLNESS）のバランスをとりながら、暮らし（LIFE STYLE）と商い（BUSINESS）をセットでおもしろくしていく。
農業者が加工品の製造・販売まで行う6次産業の実践を目指し、未来像と取組みのありのままを見ていただきながら、お客様に農業を身近に感じてもらえたらうれしいと思っております。今後のビジョンは、農作業体験や圃場オーナー・収穫販売、作業段取りなどの「カイゼン」体験などを企画し、実際の農業を点⇒線⇒面で体験・体感していただくことで「農」に興味をもつ方が増え、将来的に、未来を担う心豊かな農業者が増えていくことが私の願いです。
安全にこだわる
幸せに「生きる」ことは、幸せに「食べる」こと。
安心して食べられる野菜をつくろう、と決意したのは、妻の化学物質過敏症がきっかけでした。
多くの野菜は生産数確保や虫による食害から守るために、まだ農薬や化学肥料が欠かせない状態です。しかし、どうしても口にできない人はいる。
「土とともに」は、安全でおいしい野菜づくりのため、15年以上手の入っていなかった不耕作地から、化学肥料には一切手を付けず、地元で手軽に手に入る天然資材を投入して醗酵型の土づくりを進めています。
土にこだわる
当農園では、菌ちゃん農法・炭素循環農法で土をつくっています。
これらは農薬・肥料を除き、土のなかの菌を増やしていくもの。虫の発生を抑える・見た目がよい・おいしい、の3つが揃った野菜が育ちます。
飼料の懸念から、牛・鶏の糞も使っていません。自然のものだけを土に使用しているため、人にも環境にも優しいのが特長です。
野菜に虫がつくのは仕方ない、と思われがちですが、それは土壌が腐敗しているからではないか、と考えております。土は腐敗させるのではなく、発酵させるのが菌ちゃん農法・炭素循環農法。
近隣で育てられているダイコクシメジの廃菌床を中心に、菌のつきやすい竹、ほかにもみ殻・刈草・スギの葉を入れて、発酵型の土づくりを進めています。
格安で手に入る廃菌床に加え、資材はほとんど無料で手に入ることから、手間はかかりますが低コストで野菜をつくれています。
環境にこだわる
綾部市の田園広がる里山は、水・土・空気と野菜づくりに関わる要素すべてに恵まれています。
近隣では、旬の野菜がお手ごろな価格で手に入るのが常です。
土は排水性が高く、土壌の微生物にとって良質な環境。水は鉄分が多く、鉄還元菌の活発な活動によって、ミネラル豊富な野菜やお米が元気に育ちます。
当サイトでは、旬の野菜の詰め合わせセットを販売中。
サイズは中・大の2種類があります。
詰め合わせの野菜はランダムですので、単品をお求めの方は直売所までお越しくださいませ。
お問い合わせとご注文は
メールフォーム・InstagramのDM・お電話
にて受付けております。
リーズナブルに旬のお野菜を手に入れられますので
ぜひご連絡くださいませ。
